I per assolir aquest objectiu s’han unit restauradors participants al QuintoTapa 2015, paradistes del mercat i associacions d’immigrants, que entre tots presentaran 35 propostes gastronòmiques en format tapa. Així doncs, una truita de faves, o uns canelons de ceps ben nostrats, donaran pas a tapes magrebines com el Cuscús, la Harira o les pastes dolces marroquins. Gaudirem de la gastronomia peninsular amb les migas extremeñas o l’Alpujarreño, i viatjarem per tota Llatinoamèrica amb el Shambar peruà, el Charquekán bolivià, el Llapingacho ecuatorià, i moltes sorpreses més.