Avui 11 de maig ha tingut lloc a Cal Xagó una trobada d'alumnes del CEMFO de L'Hospitalet (Centre Municipal de Formació i Orientació al Treball), organitzada per l'Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat.



L'acte ha reunit més de vint-i-cinc alumnes d'hostaleria, acompanyats de diferents professors d'aquest centre, referència formativa de L'Hospitalet. L'objectiu de la trobada era mostrar la zona agrícola del Parc Agrari i conèixer de primera mà les característiques dels productes que s'hi cultiven, entre d'altres, la Carxofa Prat. El pagès Josep Piñol de la Masia Fruites i Verdures, ha explicat a peu de camp, els principals cultius, com es planten, quins tractaments reben i perquè els productes del Parc Agrari del Baix Llobregat tenen la bona qualitat que els diferencia d'altres productes similars.



A la trobada ha assistit Susana Aragón, xef del CèNTRIC GastroBar del Prat, que ha incidit en la importància de treballar els productes de proximitat i intentar escurçar la distància entre productor i consumidor final. Tant el pagès com la xef han destacat que el consum de proximitat promou i millora el benestar social i de l'entorn, i garanteix la qualitat i frescor dels aliments. Actuar amb aquesta mentalitat genera un efecte positiu sobre el medi ambient i potencia el consum de productes frescos, amb més valor nutricional i, per tant, afavoreixen una dieta saludable.



Els alumnes han pogut preguntar al pagès i recollir ells mateixos algunes hortalisses que, ben aviat han caigut als plats fent amanides amb enciams, cebes i pastanagues acabades de collir. La trobada ha servit com a excusa per aprendre a valorar el Parc Agrari i que els alumnes incorporin a la seva futura vida professional els valors que promou el consum de proximitat.