El jurat tècnic destaca la tapa del Major 36, una quiche d’Espàrrec de Gavà sobre blini amb cruixent de bacó fumat amb coulis d´espàrrec verd

Després de comptabilitzar els vots recollits durant la celebració de GastroGavà, els passats 28, 29 i 30 d’abril, tenim guanyadors: el caneló transparent farcit de salmó, gamba i Espàrrec de Gavà que va oferir l’Ermita de Brugués, s’alça amb el premi a la millor tapa per vot popular de la 4a edició de GastroGavà.

Al podi pujen dos clàssics d’aquests esdeveniment gastronòmic. El segon lloc és per Masia Solior, amb el seu pastís d’escalivada amb Espàrrec de Gavà, olivada i vinagreta d’anxova de l’Escala. I el tercer lloc queda reservat per La Molletería, que no deixa el podi després de guanyar les darreres edicions: les seves arrels de la terra van tenir també el favor del públic que es va congregar a la Plaça Jaume Balmes entorn a GastroGavà.

Finalment, cal destacar les valoracions realitzades pel jurat tècnic format per la periodista Lourdes López, Gabriela Berti (Los Foodistas) i Luisa Ramos (Baco y Boca) que van destacar la tapa Quiche d’Espàrrec de Gavà sobre bliní amb cruixent de bacó fumat amb coulis d´espàrrec verd ofert pel Major 36 com la millor tapa gastronòmica.

Les seves valoracions del jurat tècnic també s’han afegit al recompte de vots, en un esdeveniment que va destacar per la seva alta qualitat i que durant tres dies va ser capaç de servir 13.252 tapes amb la participació 13 restauradors del municipi.

Vot popular

1. Ermita de Brugués: Caneló transparent farcit de salmó, gamba i Espàrrec de Gavà (219 vots)

2. Masia Solior: Pastís d’escalivada amb Espàrrec de Gavà, olivada i/o vinagreta d’anxova de l’escala (156 vots)

3. La Molletería: Arrels de la Terra (Mollete de melós de vedella, mozzarella de búfala, chutney de mango, saltat de verduretes de l’horta amb espàrrec de Gavà, crumble de cítrics amb nous caramel·litzades i liofilitzats) (131 vots)

4. Croissanteria Hèctor: Muffin d'espàrrec amb gambes, melmelada de tomàquets i all negre i ou amb romesco (70 vots)

5. Major 36: quiche d’Espàrrec de Gavà sobre bliní amb cruixent de bacó fumat amb coulis de espàrrec verd (69 vots)

Jurat tècnic

1. Major 36: Quiche d’Espàrrec de Gavà sobre bliní amb cruixent de bacó fumat amb coulis de espàrrec verd

2. Ermita de Brugués: Caneló transparent farcit de salmó, gamba i Espàrrec de Gavà

3. Masia Solior: Pastís d’escalivada amb Espàrrec de Gavà, olivada i/o vinagreta d’anxova de l’escala

4. La Molletería: Arrels de la Terra (Mollete de melós de vedella, mozzarella de búfala, chutney de mango, saltat de verduretes de l’horta amb espàrrec de Gavà, crumble de cítrics amb nous caramel·litzades i liofilitzats)

5. Croissanteria Hèctor: Muffin d'espàrrec amb gambes, melmelada de tomàquets i all negre i ou amb romesco