Un jurat format pels bloggers gastronòmics hospitalencs Baco y Boca, L'Hospitalet Gastronòmic, Yummy Barcelona i Divinos Sabores van tastar les 35 tapes km0 que formen part de l'edició 2017 del QuintoTapa L'Hospitalet. Durant els quatre primers dies de l'activitat, van recórrer els locals dels restauradors participants, cercant les tapes amb més qualitat gastronòmica de l'activitat.

El proper 25 de març, d'11.30 a 13.30, s'organitzarà un ShowCooking a la Farga de L´Hospitalet,  dintre del Barcelona Beer Festival, per escollir la millor de les 10 tapes finalistes que són:

• Foc de kuina amb Cruixent de calçots i pollastre (Pasta xinesa farcida amb pollastre rostit, calçot de Gavà al forn i barreja de formatges).

• Mug restaurante amb Calçotada all’italiana amb Carxofa Prat (Risotto al romesco –arròs del delta de l’Ebre–, sobre crema de Carxofa Prat, amb xips de calçot de Gavà i botifarra).

• Establiments Planes amb Atalaya de Pota Blava (Rostit de Pota Blava amb gírgoles, mango al curry, pinya caramel·litzada i un toc de la seva pròpia salsa).

• Bar Segòvia amb el seu Wok Ecològic (Vedella ecològica saltada amb calçots del Parc Agrari i tomàquets acompanyada de puré de Carxofa Prat i espinacs)

• Noga cafè amb una Bomba de bacallà amb mel  (Bacallà amb mel, all i ceba tendra del Parc Agrari amb pebrots del piquillo).

• Hotel Hesperia Tower Bouquet amb Costella Yakitori & Calçots (Costella desossada amb salsa yakitori i confitura de calçots de Gavà).

• Bosàbé amb Bao pulled pork (Bao farcit de porc ecològic del Bages marinat amb ceba morada, llima i coriandre).

• Mercat central amb Explosió de mar i muntanya (Salmorejo de blat amb remolatxa del Parc Agrari, cruixent de blat, crispetes, ous de lumpus i moixama).

• Caracas 2 amb Bacallà & Carxofa Prat (bacallà confitat amb tomàquet, cibulet i Carxofa Prat, un niu de fideus xinesos fregits i ratlladura de parmesà).

• Hotel Santos Porta Fira amb Fondant de Carxofa Prat, calçots & Pota blava (Croqueta líquida de calçots i Carxofa Prat, contracuixa de Pota Blava farcida de boletus cuita a baixa temperatura, cruixent de festucs i aroma d’all negre).


Un jurat format per Lourdes López (blog Lou Lou López), Gabriela Berti (Los Foodistas), José María Toro (Blog hedonista) i, com a presidenta del jurat, Luisa Ramos (Baco y Boca).