11 Novembre 2024
Els gairebé 12.000 platets ofertats en els tres dies, i el ple absolut a les activitats que s’han organitzat, demostren l’interès que ha tornat a despertar la quarta edició de la festa al parc de la Ciutadella.
Malgrat el condicionament meteorològic, Terra i Gust, la festa de l’alimentació sostenible a Barcelona, en acabar, l’opinió general va ser de la màxima satisfacció per part de tots els agents implicats: restauradors, productors, entitats, organitzadors, representants municipals per tota la feina feta i per l’excel·lent acollida per part del públic.
Allà hi podíem trobar les parades dels catorze restaurants participants, Assalto Bar de Vins, Bacaro, Bistrot Levante, Casa Xica, El Celler del Nou Priorat, Espai Puntal, Fella, Green Leka Valldaura, Happy Foods, La Sosenga, Llamber, Mescladís, Zaza, i un restaurador de cuina marroquina –enguany Casablanca és la ciutat convidada de les festes de la Mercè–.
L’espai de begudes torna a comptar amb la col·laboració de Barcelona Beer Festival (BBF), que han seleccionat sis productors de cerveses artesanes amb productes de proximitat. També es va organitzar un espai de vins naturals, amb L’Olivera (Can Calopa), Rabassaires, Terrabuxena i Clot de Soleres; i en les propostes sense alcohol, Kombutxa ecològica amb Lov Kombucha. Per arrodonir l’oferta, l’activitat va proposar gelats artesans de temporada amb Delacrem, i cafès d’especialitat amb The Milk & Coffee. Entre tota l’oferta de begudes, es van oferir més de 15.000 degustacions.
Finalment, cal destacar la presència de cinc petits productors de formatges vegans i de llet de vaca, melmelades, pans artesans, i xocolates, que van tenir una gran acollida de públic. I el sistema d’aigua filtrada gratuïta, que va estalviar l’ús d’unes 11.000 ampolles de plàstic.
La festa és una iniciativa que s’emmarca en l’aposta de la ciutat per transformar el sistema alimentari actual en un model més saludable i sostenible. El full de ruta que s’ha establert per aconseguir-ho és l’Estratègia d’Alimentació Saludable i Sostenible Barcelona 2030, un acord consensuat entre tots els agents locals que formen part de la cadena alimentària.
Més de 2.700 participants en les activitats
També va ser molt alta la participació de les persones assistents a l’ampli ventall d’activitats que es van organitzar. En total, 2.718 persones van omplir els diferents espais, però no només els showcookings i xerrades de xefs com Marc Singla i Vicent Guimerà, sinó també, bona part dels tallers i jocs previstos, tant a l’espai d’entitats, com a les altres carpes. I per qui després de les activitats es quedava amb preguntes sense resoldre sobre com canviar els hàbits alimentaris o consumir de forma més sostenible a la ciutat, l’equip de l’Espai Consum Responsable estava allà per donar-hi resposta.
Gastronomia de Casablanca, convidada d’honor
De la mà del restaurant Diamond i el productor El Pagès del Prat –agricultors marroquins del Parc Agrari de segona generació–, les assistents van poder gaudir d’un viatge a Casablanca a través de la seva gastronomia, amb un cous cous tradicional de verdures i un altre de pollastre.
El parc de la Ciutadella, un escenari consolidat
L’escenari de la festa, que novament ha estat en el parc de la Ciutadella, ha estat una de les claus de l’èxit. Aquesta ubicació ha permès absorbir la gran afluència de persones, ampliar l’espai de taules i cadires per gaudir tranquil·lament de l’oferta gastronòmica i, entre d’altres, un espectacular escenari de música que ha xalat amb els concerts.
En aquest hem pogut gaudir d'actuacions com la d’Aïta Mon Amour, referents de la música electrònica i música tradicional del Marroc i Tunis; del Folk / Pop peruà d’Alejandro i Maria Paula; de la fusió de Folk-soul, rock, funk i rumba de Juanlu Leprevost, o amb els ritmes llatins d’Aymée Nuviola, i el Jungle Trance Blues (un gènere que fusiona blues, ritmes trance i percussió africana) del grup Egosex.
Guardonats dels Premis a la Responsabilitat Gastronòmica
Durant la festa també vàrem poder conèixer els i les guardonades de la III edició dels Premis a la Responsabilitat Gastronòmica que organitza Slow Food Barcelona i que van donar el tret de sortida a Terra i Gust 2024. Enguany, el reconeixement ha estat per Artur Martínez, cuiner de referència del moviment Slow Food a Catalunya, i gran divulgador dels productes locals i els seus productors, treballa i aprofundeix al voltant de l'exotisme de la proximitat; per a L’Olivera, com a productor responsable, en el seu 50è aniversari; i per a Fundació Ciutadania Multicultural-Mescladís (FCM), premi a la Millor Iniciativa Responsable.